Denne opskrift er til ca. 8 alm størrelse Muffins eller ca. 12 små Muffins.
60 Gram Groft Knækbrød
1 Hel Moden Banan
2 Æg
50 Gram Yoghurt Naturel
2 Tsk Rapsolie
60 Gram Honning
1 Tsk Vanillesukker eller Vaniljekorn af en 1/2 Vaniljestang
20 Gram Kakao
1 Tsk Bagepulver
30 Gram Mørk Chokolade
30 Gram Mandler
Kom Knækbrødet i en minihakker. Når det er knust, tilsættes Banan, Æg, Yoghurt, Rapsolie, Honning, Chokolade og Mandler, og der hakkes igen. Til slut kommes Vanillesukker/Vaniljekorn, Kakao og Bagepulver i.
Herefter fordeles dejen i Muffinforme. Jeg bruger papirsforme i en fast Muffinform. Bag dem ved 200 grader i ca 15-25 min alt efter størrelse og ovn :). De små papirsforme jeg har brugt er fra Rice.
Når de er afkølet skal de opbevares køligt indtil de skal spises.
God Fornøjelse ❤️