Ramsløg er en urt med en kraftig lugt af hvidløg. Ramsløg indeholder, ligesom hvidløg, stofferne alliin og allicin som virker antibiotisk og styrker immunforsvaret.
PAS PÅ ikke at forveksle Ramsløgsbladene med Høst-Tidløs og Liljekonval, som begge indeholder gift. Det er ikke for sjov, man kan faktisk dø af det!! Så brug lidt tid på at Google billeder og info om hvordan man sikrer sig, at det er Ramsløg man plukker. Der er masser af info på nettet - tro mig jeg tjekker det hvert år!! :).
Jeg har lavet en dejlig kryddersalt af det første læs Ramsløg i år, og her kommer min opskrift på Ramsløgssalt:
2 dl. Ramsløg (cirka)
1 Fed Hvidløg
Skal af en usprøjtet citron
2 dl Groft Salt
Put Ramsløg,Hvidløg og Citronskal i en minihakker og giv den fuld skrue.
Bland herefter den grønne Ramsløgs-masse med salten og bred det ud på en bageplade.
Lad salten tørre i ovnen ved 75* i ca. 1 time.
Når du er sikker på at kryddersalten er helt tør, kan den hældes i en beholder eller flere.
Man kan bruge saltet til næsten alt madlavning (Høns i asparges skal man nok ikke putte det i :))
Alt fra salater, gryderetter, grillkød/grønsager og meget meget mere.
God Fornøjelse ❤️
